小小“菜籃子”，裝著大民生,。我市積極構建食品安全“一品一碼”追溯體系,，采取“企業(yè)自建、政府獎補”的激勵政策,，抓住批發(fā)市場,、農(nóng)貿市場和生鮮超市三大食品市場銷售主業(yè)態(tài)，推進食品安全“一品一碼”追溯體系建設,，實現(xiàn)上市食品來源可查,、去向可追。

　　在批發(fā)市場,、農(nóng)貿市場,、生鮮超市等地,，“菜籃子”安全如何保障，記者帶您前往了解,。

　　“一進口一出口”

　　批發(fā)市場閉環(huán)管理

　　每天早上8點起,，300多輛大車滿載成箱成袋的蔬菜陸續(xù)駛進海峽蔬菜批發(fā)市場，裝卸工人正抓緊時間卸貨,。在這里,，每天蔬菜的市場交易量能達到2000噸，占據(jù)福州70%蔬菜供應份額,。如何確?！安嘶@子”的安全？

　　蔬菜進場,，得先驗身份、做“體檢”,。蔬菜里有一批“免檢生”,，海峽蔬菜批發(fā)市場專為其開辟“綠色通道”，免檢通過,。這批“免檢生”,，均產(chǎn)自由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把關的蔬菜生產(chǎn)基地，上市前需先通過檢驗,，才能領到“福建省食用農(nóng)產(chǎn)品追溯憑證”,，這張憑證詳細地記錄一棵蔬菜的成長經(jīng)歷，何時翻地,、播種,、施肥、采收等,，為溯源提供真正的源頭保障,。

　　其他農(nóng)戶的蔬菜，則需從專門的“采樣通道”進場,，經(jīng)過貨主溯源卡登記,、檢查農(nóng)產(chǎn)品身份信息，經(jīng)抽樣檢驗合格后,，才能進到市場,。

　　在專設的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室，8臺檢測機同時運作,，日均抽檢量1000余批次,，比2016年翻了一倍。投入檢測人員,、增加機器設備,，運作效率提高的同時,，檢測合格率逐年提升，目前達99.7%,。

　　“海峽蔬菜批發(fā)市場等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場自實施標準化改造后,，已形成’一進口一出口‘閉環(huán)管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題,，監(jiān)管部門可在第一時間掌控問題食品流向,，高效開展核查處置工作?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人說,。

　　溯源秤上稱一稱

　　農(nóng)貿市場憑碼銷售

　　8月31日，正值買菜高峰,，在五里亭中渼菜場,，攤主老林嫻熟地給排骨切段、裝進袋中,，再往溯源電子秤上一放,，“兩斤半！票給您打好了,，上頭有二維碼,，掃一掃，什么信息都有,！”

　　李小姐接過老林遞過來的排骨,，拿出手機對準消費小票上的二維碼一掃，所在市場,、攤位,、供應商、進貨日期,、產(chǎn)地來源,、抽檢結果等信息一目了然?！斑@肉是從閩侯甘蔗屠宰場來的,，抽檢合格！”對著屏幕信息,，李小姐發(fā)出了驚嘆,，“竟然這么詳細！”

　　自農(nóng)貿市場為每位攤主配備上溯源電子秤后,，老林立馬“喜新厭舊”起來,，“輕便、易操作,、按鍵齊全,，打出的小票還能贏得顧客信賴,，回頭客也更多了！”老林樂得眉開眼笑,。

　　目前,，全市已完成農(nóng)貿市場“農(nóng)+超”改造52家，政府累計投入獎補資金588萬元,，配備追溯秤1717臺,。改造后的農(nóng)貿市場全部納入食品安全追溯平臺管理，實行進場掃碼,、憑碼銷售,，真正實現(xiàn)從批發(fā)源頭到零售終端的閉環(huán)追溯管理。

　　自建食安云網(wǎng)

　　生鮮超市加壓“自檢”

　　在永輝南通生鮮物流快檢站內,，檢測員正細心地對新一批的蔬菜進行抽檢,，一批次抽檢16件，每天抽檢400多件,。每日抽檢信息,，將同步上傳至永輝超市自建的“食品安全可追溯云網(wǎng)”系統(tǒng)內，檢測結果與市場監(jiān)管局相關平臺共享,。

　　為保障食品安全，永輝超市分別在采購,、配送,、門店銷售三個環(huán)節(jié)上設檢測關卡，在市市場監(jiān)管局的指導下,，在福州建立起2個快檢站,。“2016年剛開始實行‘批批檢’時,，果蔬合格率95%,，現(xiàn)在合格率已達到99%。隨著我們對檢測的重視,，也能提高農(nóng)戶的意識,，控制農(nóng)藥使用，將食品安全控制的關卡向前移動,?！庇垒x超市有關負責人介紹說。

　　永輝“食品安全可追溯云網(wǎng)”已應用到福州120多家連鎖門店,，全面對接市級食品安全追溯平臺,，采集果蔬類品種300多種及大米、干貨類等約60種信息,。

　　據(jù)了解,，目前,，市市場監(jiān)管局已引導7家大型企業(yè)建設食品安全快檢室7個，給予檢測試劑獎補148.7萬元,。

　?。ǜＶ萑請?記者 藍瑜萍;記者 林晗 通訊員張帆 馬靜）