華夏大地，春種、秋收,、夏耘,、冬藏。四季輪回中,，隱藏著一套嚴密的歷法，歷經千年而不衰。相比農耕時代,，今天的人們與自然日漸疏遠。然而,，沿襲祖先的生活智慧,，并以此安排自己的飲食,，已內化為中國人特有的基因。

　　“不時,，不食”是中國人飲食重要的特征,。在四季分明的國度，不同的時節(jié),，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食,。

　　吃清明粿是我國南方部分地區(qū)清明節(jié)的傳統(tǒng)習俗。在閩侯縣,，做清明粿的習俗仍然十分“流行”,，吃著親手做出的清明粿對人們而言不啻為一種享受。

　　“清明粿”,，也叫“菠菠粿”,。制作清明粿，須將糯米和大米按7:3或6:4的比例摻合,，加入少量菠菠菜(或春菜)合著清水磨成米漿瀝干,，再揉搓到有彈性不黏手后，按照需要的大小截成小團,，并捏成杯狀,，加入餡，上蒸籠蒸熟即可,。

　　清明粿的餡,，分甜、咸兩種,。甜餡一般用芝麻,、花生、黃豆,、白砂糖等混合煎炒后磨制而成的;而咸餡則大都用筍,、肉和各種調料切碎后做成的。

　　清明節(jié),，菠菠粿成了男女老少必吃的一道美食,。

　　一起包菠菠粿，其樂融融,。

　　淡綠色的菠菠粿,，清明的顏色。

　　剛出鍋的菠菠粿,。

　　商家熱銷菠菠粿,。

　　用于制作菠菠粿的艾草。

　　柴灶蒸菠菠粿,，味道好極了,。

　　清明粿雖是一道難得的特色美食,，但亦不可多吃。因為清明粿雖然香甜好吃但很難消化,，老年人和小孩不適宜多吃,，特別是胰腺炎和胃炎患者更要禁食清明粿，還應該注意的是清明粿盡量要加熱后食用,。

　　(吳國棋 陳建鋆/文 吳心鈺/圖)