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讓廚房小白輕松變大廚,!你買的“預(yù)制菜”就來自閩侯這個工廠……

http://hrbznlm.com  2022-02-19 18:19:33   來源:閩侯縣融媒體中心    【字號

近年來
年輕人的生活方式出現(xiàn)新變化
選擇方便,、簡單,、快捷的同時
也希望能夠吃得健康,、美味


正是這種新的消費需求的推動下
預(yù)制菜應(yīng)運而生
成為了廚房“新寵”


  福州優(yōu)予食品科技有限公司(以下簡稱“優(yōu)予公司”)搶抓行業(yè)發(fā)展的風口,,深耕屬于自己的預(yù)制菜之路,。如今,,該公司做到了從“人無我有”到“人有我精”的發(fā)展蛻變,。

  日前,,記者來到位于閩侯縣南通鎮(zhèn)的福州優(yōu)予食品科技有限公司,,探尋其背后發(fā)展強大的奧秘。

建立省內(nèi)首家鮮食工廠

日產(chǎn)量超1.5萬份


  福州優(yōu)予食品科技有限公司創(chuàng)立于2017年,,主營預(yù)制菜產(chǎn)品,。經(jīng)過4年多的發(fā)展,優(yōu)予公司逐步成長壯大,。2021年,,優(yōu)予福州鮮食工廠正式投產(chǎn),成為福建省內(nèi)首家鮮食工廠,。
  “作為省內(nèi)首家鮮食工廠,,我們擁有十萬級潔凈度的流水生產(chǎn)線,全日本進口生產(chǎn)設(shè)備,,日產(chǎn)鮮食產(chǎn)品數(shù)量超1.5萬份,。”福州優(yōu)予食品科技有限公司總經(jīng)理林媛介紹,。
  強大的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)背后,,也需要強大的產(chǎn)能支撐,優(yōu)予公司現(xiàn)有福州加工中心,、深圳加工中心,、武漢加工中心三個加工中心,加工中心總面積超過一萬平方米,,日產(chǎn)預(yù)制菜系列產(chǎn)品超6萬余份,,且每年銷量以40%左右的增長幅度持續(xù)提升。

  目前,,優(yōu)予旗下?lián)碛小耙蝗找粡N”“粒粒皆好食”“食刻轟炸”“沙拉星球”等子品牌產(chǎn)品,。優(yōu)予的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋至福州、廈門、深圳,、廣州,、武漢、成都,、佛山等城市,,累計銷售產(chǎn)品超8000萬份。

專注技術(shù)研發(fā) 

打造企業(yè)核心競爭力


  林媛告訴記者,,與其他同類型企業(yè)相比,,優(yōu)予擁有獨立自主的研發(fā)團隊、自主生產(chǎn),、供應(yīng)鏈強大,、品類多、市場覆蓋面廣等優(yōu)勢,,更能適應(yīng)現(xiàn)代人的多樣化需求,。

  “我們從食材原料挑選開始,到研發(fā),、配方,、生產(chǎn)線,再到包裝,、冷鏈,,每一步都經(jīng)過多次嘗試,多重試驗,,力求為消費者帶來更新,、更好的產(chǎn)品?!绷宙抡f,,“同時我們還與福建農(nóng)林大學等高校、科研院所建立產(chǎn)學研合作關(guān)系,,解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)問題,。”

  此外,,優(yōu)予還擁有卓越的保鮮技術(shù),。“優(yōu)予采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù),,在不使用任何防腐劑和添加劑下,,低溫可以保住食物組織中的水分、汁液等不流失,,最大限度保存食物的營養(yǎng)和美味,?!绷宙抡f,隨著技術(shù)的進步,,消費者對預(yù)制菜的需求也持續(xù)上升,,春節(jié)期間,公司更是不停工,、不停產(chǎn),,將預(yù)制菜變?yōu)榍Ъ胰f戶餐桌上的濃濃的“年味”,。

  如今,,優(yōu)予主營預(yù)制菜種類多多,有即烹的鮮食方便菜,,免切,、免洗、免調(diào)味,,直接下鍋烹煮,,不僅省去了買菜洗菜配菜環(huán)節(jié),更是保證了口感和味道,。即食的鮮食飯團,、沙拉等產(chǎn)品不需要加熱可以直接當早餐、下午茶和加班點心,,此外還有可長期保存的即熱的凍品類產(chǎn)品,,如優(yōu)予小龍蝦、漢堡,、熱狗等,,讓0經(jīng)驗的“廚房小白”也能輕松做出一桌美味。


擬建二期工廠 

尋求更大發(fā)展空間


  憑借多年耕耘積累,,優(yōu)予榮獲多項榮譽,,如2021年度餐飲新零售食品行業(yè)最具成長性品牌、福建省營養(yǎng)協(xié)會副會長單位,、福建省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位,、福建省食品批發(fā)零售協(xié)會常務(wù)理事單位及2021年度“一碗福州”第5屆人氣零售品牌等。
  新時代下,,優(yōu)予還在不斷謀求新發(fā)展,。“新零售和直播帶貨等電商渠道的快速發(fā)展也為預(yù)制菜提供了新的消費場景,。目前,,預(yù)制菜幾乎涵蓋了餐飲、電商平臺,、外賣等所有銷售渠道,?!备V輧?yōu)予食品科技有限公司加工中心總經(jīng)理張西軍介紹,面對良好的發(fā)展勢頭,,優(yōu)予將搶抓機遇,,借助線上方式進行銷售,讓消費者足不出戶就能享受到新鮮可口的飯菜,。
  “公司一期工廠選址南通,,是看中當?shù)氐男迈r蔬菜能源源不斷為我們提供豐富的原材料,形成了一條原地加工的產(chǎn)業(yè)鏈,?!绷宙赂嬖V記者,一期工廠建成投用以來一直滿產(chǎn),,下一階段也將在南通建設(shè)二期工廠,,希望擴大產(chǎn)能快馬加鞭生產(chǎn),以滿足源源不斷的市場需求,。

知識鏈接:

  預(yù)制菜就是預(yù)先在工廠制作而成的成品或半成品菜,,買來后只需要加熱或簡單烹調(diào)即可食用。按照加工程度和食用方便性,,預(yù)制菜可以分為以下三大類別,,簡稱 3R食品:
  即食食品(Ready to Eat):開封后可直接食用的調(diào)理制品。
  即熱食品(Ready to Heat):只需加熱即可食用的食品,。
  即烹食品(Ready to Cook):經(jīng)過一定程度烹飪后才可以食用的半成品材料,。