涮火鍋,、串串、爆炒……海蜇如何吃出“新花樣”,？走進(jìn)位于閩侯經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心園區(qū)的福州澤霖食品有限公司,脆爽海蜇頭,、閩洋海母花……豐富的產(chǎn)品系列讓人大開眼界！

　　“我們共研發(fā)生產(chǎn)即食海蜇和鹽漬海蜇系列兩大類產(chǎn)品100多種,，有涮火鍋,、爆炒、刺身,、冰鎮(zhèn)等爆品,，全面滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景下的食用需求?！睗闪厥称范麻L(zhǎng)王坤建介紹,。

　　民以食為天。習(xí)近平總書記指出,，要樹立大食物觀,，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì),，在確保糧食供給的同時(shí),，保障肉類,、蔬菜、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,，缺了哪樣也不行。

　　2003年,，王坤建創(chuàng)辦了澤霖食品,。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，如今已成為一家集遠(yuǎn)洋捕撈,、生產(chǎn)加工,、產(chǎn)品銷售、生技研發(fā)四大模塊為一體的現(xiàn)代食品企業(yè),。澤霖食品在堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝的同時(shí)不斷創(chuàng)新,，為消費(fèi)者提供多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡的海洋食品,，以實(shí)際行動(dòng)踐行“大食物觀”,，托起舌尖上的“小幸福”,。

　　堅(jiān)持嚴(yán)選來自遠(yuǎn)海捕撈海蜇,、發(fā)明物理攪拌脫水法,、采用十萬級(jí)無塵生產(chǎn)車間,、引進(jìn)全自動(dòng)反滲透純凈水系統(tǒng)……一路走來，澤霖食品獲得了“中國(guó)第一屆青年運(yùn)動(dòng)會(huì)特許生產(chǎn)商““食材造物榜金獎(jiǎng)”“綠色好食材特金獎(jiǎng)”“2020年金獎(jiǎng)企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù),，深受消費(fèi)者青睞,。

　　除了研發(fā)新產(chǎn)品，澤霖食品在營(yíng)銷手段上也出了不少新舉措,?！拔覀冋谔剿骶€上+線下發(fā)展模式，線下通過物美超市,、永輝等商超以及令狐沖,、香格里拉、凱賓斯基等餐飲酒店,，走向全國(guó)各地,。線上則通過天貓、京東,、抖音,、拼多多、視頻號(hào),、閩洋微信小程序等平臺(tái)直播帶貨,，擴(kuò)展市場(chǎng),，提升銷量?！蓖趵そㄕf,。

　　一系列新舉措換來了良好的市場(chǎng)回應(yīng)。2023年,，澤霖食品的產(chǎn)值約1600多萬元,。“今年,，我們會(huì)加強(qiáng)與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)的合作，研發(fā)更多新產(chǎn)品,，滿足消費(fèi)者多元化的營(yíng)養(yǎng)需求和使用場(chǎng)景,，爭(zhēng)取年產(chǎn)值達(dá)到2000萬元以上?！蓖趵そㄕf,。

　　為了開拓海外市場(chǎng)，讓海蜇飲食文化傳播到世界各地,。每年,，王坤建都會(huì)帶上澤霖食品的產(chǎn)品去參加全球各大食品展覽、水產(chǎn)博覽會(huì),、美食節(jié),、美食賽事等活動(dòng)，讓更多人了解海蜇背后的飲食文化與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　如今,，隨著“閩洋”海蜇遠(yuǎn)銷美國(guó)、澳大利亞及東南亞等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，也讓越來越多的人嘗到了這口來自福建的深海美味,！

閩侯縣融媒體中心

李煜晗 余圣建/文