苗條修長的,、腰粗體肥的、碧綠油亮的,、溫潤潔白的……走進位于閩侯縣白沙鎮(zhèn)林柄村的福建田美種業(yè)科技有限公司科研育種農(nóng)場,，只見數(shù)十個品種的苦瓜擺滿小院,。

　　這么多種苦瓜，該如何從外表分辨苦不苦,？

　　“苦瓜的苦味可以從顏色上判斷,。”田美種業(yè)苦瓜組負責人黃則棟告訴記者,，“顏色越深,，苦瓜的風味苦味越濃厚?！?/p>

　　“它是晶瑩剔透蘋果形的,，是可以生吃的一種水果苦瓜?！秉S則棟拿起一個白色的苦瓜,，向記者介紹。它的果形似蘋果圓潤,，果色瑩白如玉,，一口咬下去，口感脆甜,、肉厚多汁,。

　　怎樣去除苦瓜的苦味呢？

　　“苦瓜的苦味其實不在果肉上,，是在這層薄膜上,。”黃則棟剖開苦瓜介紹道,，“這層薄膜叫做基質(zhì)層,，如果消費者不喜歡苦味，把基質(zhì)層去掉就好了,?！?/p>

　　除了千奇百怪的瓜,，農(nóng)場還種植有種類繁多的茄子，同樣令人大開眼界,。

　　大瓜小瓜,，還有各色各樣的茄子，好吃又好玩,，你也來白沙一起漲知識吧,。

　　閩侯縣融媒體中心 孟憲盛/文