苗條修長的、腰粗體肥的,、碧綠油亮的,、溫潤潔白的……走進(jìn)位于閩侯縣白沙鎮(zhèn)林柄村的福建田美種業(yè)科技有限公司科研育種農(nóng)場，只見數(shù)十個品種的苦瓜擺滿小院,。

　　這么多種苦瓜,，該如何從外表分辨苦不苦？

　　“苦瓜的苦味可以從顏色上判斷,?！碧锩婪N業(yè)苦瓜組負(fù)責(zé)人黃則棟告訴記者，“顏色越深,，苦瓜的風(fēng)味苦味越濃厚,。”

　　“它是晶瑩剔透蘋果形的,，是可以生吃的一種水果苦瓜,。”黃則棟拿起一個白色的苦瓜,，向記者介紹,。它的果形似蘋果圓潤，果色瑩白如玉,，一口咬下去,，口感脆甜、肉厚多汁,。

　　怎樣去除苦瓜的苦味呢,？

　　“苦瓜的苦味其實不在果肉上,，是在這層薄膜上?！秉S則棟剖開苦瓜介紹道,，“這層薄膜叫做基質(zhì)層，如果消費者不喜歡苦味,，把基質(zhì)層去掉就好了,。”

　　除了千奇百怪的瓜,，農(nóng)場還種植有種類繁多的茄子,，同樣令人大開眼界。

　　大瓜小瓜,，還有各色各樣的茄子,，好吃又好玩，你也來白沙一起漲知識吧,。

　　閩侯縣融媒體中心 孟憲盛/文