林英徳,，男,，1955年7月出生，福州某食品有限公司總經(jīng)理,，省級(jí)非遺傳承人,。他傳承祖輩百年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的優(yōu)良作風(fēng)，用心經(jīng)營(yíng)百年老字號(hào)元宵店,。他堅(jiān)持品質(zhì)立店,，從原材料選購(gòu)、皮餡制作到生產(chǎn)銷售,，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，只為呈現(xiàn)顧客滿意口感。他拾金不昧,，面對(duì)顧客遺失的裝有手機(jī)和銀行卡的手提包,，他如數(shù)歸還并婉拒現(xiàn)金酬謝。他慷慨捐資,，積極回饋社會(huì),，傳承非遺、敬老助老,、金秋助學(xué)……他樂(lè)此不疲,，用自己的言行詮釋誠(chéng)信的內(nèi)涵。曾獲評(píng)臺(tái)江區(qū)身邊好人,，其店鋪曾獲評(píng)福州市黨員誠(chéng)信示范店,。

　　誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 堅(jiān)持匠心鑄造經(jīng)典

　　林英德所經(jīng)營(yíng)的元宵店始創(chuàng)于1903年，至今有百余年的歷史,，是福州老百姓公認(rèn)的百年老字號(hào)品牌,。

　　小小一顆元宵丸，為何能夠傳承百年，并吸引如此多的食客慕名而來(lái),？林英德的答案只有四個(gè)字,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。他父親告訴他,，做元宵一定要用最好的食材,，他也是這么告訴他兒子的。他說(shuō)元宵的制作不僅要求有精湛的技藝,，選材配料方面也容不得一絲含糊,。為了確保產(chǎn)品的新鮮及口感，元宵以肉為餡,，必須采購(gòu)當(dāng)天現(xiàn)殺的豬后腿肉,，肥瘦各半，剔除筋后手工剁肉,，經(jīng)調(diào)配后制成咸式肉餡,，同時(shí)選用上等的糯米磨成米漿制作外皮。林英德的元宵最大的特點(diǎn)是皮與餡永遠(yuǎn)不粘在一起,，可以分開(kāi)吃,。皮很有彈性，肉餡緊實(shí),，湯汁晶瑩剔透,，口感清香，具有醬香味道,，能給人一種回味無(wú)窮,、百吃不厭、香而不膩的感覺(jué),。

　　品質(zhì)就是招牌,，他對(duì)員工要求嚴(yán)格，制作過(guò)程容不得半點(diǎn)馬虎,。他家元宵的外皮,，選用上等的糯米磨成米漿，再經(jīng)手藝人的雙手搓成團(tuán)狀,，這一步,，尤其關(guān)鍵，揉搓的力道與手法一旦稍有閃失,，入口的口感就會(huì)大打折扣?？诟泻托l(wèi)生都要保證,，顧客滿意是第一位。多年來(lái)，?他一直堅(jiān)守著“誠(chéng)信厚道謀生,，謙虛謹(jǐn)慎為人”的家風(fēng)家訓(xùn)和“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，質(zhì)量第一”的公司宗旨，在2022年12月28日公司黨支部還獲得“福州市黨員誠(chéng)信示范店”稱號(hào),。

　　誠(chéng)實(shí)守信,，做人根本之道

　　林英徳堅(jiān)信，誠(chéng)實(shí)守信不僅是百年老店生產(chǎn)發(fā)展的基石,，也是做人的根本之道,，對(duì)待店里員工也是這樣要求的。有一次一對(duì)從福清來(lái)的情侶在店里用完餐后,，把一個(gè)手提包落在桌子上,，里面裝有手機(jī)和銀行卡等貴重物品。店鋪員工收拾餐具時(shí)發(fā)現(xiàn)后,，一直幫失主保管,，直到其回來(lái)取。落下包的小伙子原本想給店里5000元現(xiàn)金表示感謝,，被他婉拒了,，事后小伙子送來(lái)了一面錦旗對(duì)拾金不昧的行為表示謝意。類似的事情不勝枚舉,，門店經(jīng)常能撿到客人落下的如手機(jī),，筆記本電腦等等貴重物品，他都盡全力找到失主,，完好歸還,。

　　堅(jiān)守誠(chéng)信的力量，讓“老字號(hào)”薪火傳承,、百年常青,。長(zhǎng)期以來(lái)，林英德家的元宵店世代扎根在蒼霞區(qū)域,，通過(guò)口耳相傳,，享有良好的口碑，與鄰里關(guān)系也十分融洽,。平日里,，周邊老年朋友們都喜歡到店里坐坐，拉家常,、吃元宵,。忠實(shí)粉絲不少，朋友推薦或者慕名而來(lái)的美食家,、饕餮客也很多,。到了春節(jié),、元宵節(jié)，排隊(duì)購(gòu)買元宵的食客常排到街對(duì)面,。除了本地食客,，不少馬來(lái)西亞、美國(guó)等地的僑胞回鄉(xiāng)探親時(shí),，也會(huì)專門到店里品嘗家鄉(xiāng)美食,，有的品嘗后還成箱打包帶走。

　　孝老助學(xué) 回饋社會(huì)

　　多年來(lái),，林英德帶領(lǐng)公司持續(xù)開(kāi)展孝老助學(xué)公益活動(dòng),，積極回饋社會(huì)。作為非遺傳承人,，他積極走進(jìn)校園,，為孩子們傳授元宵丸技藝，參與勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng),。在中秋,、重陽(yáng)等節(jié)日里，他帶領(lǐng)公司員工開(kāi)展敬老獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng),，走訪慰問(wèn)臥床生病的老人,，邀請(qǐng)鄰里鄉(xiāng)親一起吃元宵慶佳節(jié)。在臺(tái)江區(qū)蒼霞商會(huì)舉辦的"金秋助學(xué),，圓夢(mèng)大學(xué)"活動(dòng)中,，林英德代表公司慷慨捐資，為貧困家庭孩子提供了上大學(xué)的機(jī)會(huì),，用實(shí)際行動(dòng)幫助那些需要幫助的人,。他積極倡導(dǎo)愛(ài)心捐款捐物活動(dòng)，并確保捐贈(zèng)物資準(zhǔn)確送達(dá),，公開(kāi)透明地公示捐款使用情況,，通過(guò)自己的誠(chéng)信言行，鼓舞和激勵(lì)更多人為社會(huì)做貢獻(xiàn),。