農(nóng)歷八月十五的夜晚,，江水退潮,，龍祥島四面濕地和灘涂初露水面，上面草叢隨風(fēng)搖曳,。村民劉啟康頭戴探照燈,，正趁著月色駕駛漁船在江面穿行,，至一處雜草遍布的濕地，他開始回收漲潮時(shí)布下的漁網(wǎng),，查看美味入網(wǎng),。

　　(夜撈流蜞·危必貴∕攝)

　　他所捕的美味就是流蜞，福州方言里的流蜞,，又稱禾蟲,，學(xué)名為疵吻沙蠶，分布于閩江,、烏龍江流域濕地,。每年農(nóng)歷7月中旬是流蜞的繁殖期，也是它最為肥美之時(shí),，因其蛋白質(zhì)含量高,，被漁民稱為“閩侯的冬蟲夏草”。劉啟康伸手從水里拉出捕撈網(wǎng),，網(wǎng)上竄動(dòng)著長約4,、5厘米，身體扁平,，周圍長滿觸角的流蜞,。閩侯人尤其喜愛流蜞的滋味，將其和蛋清拌勻后放入油鍋煎成“流蜞蛋”,，味道十分鮮美,。若用流蜞煮湯或加上姜和酒清燉，也是難得的美味,。

　　(閩侯的“冬蟲夏草”——流蜞·危必貴∕攝)

　　(桌上美食——流蜞)

　　閩侯為八閩首邑,，閩江自西北向東南橫貫縣境中部，在境內(nèi)流長100.4公里,，流域面積90.6平方公里,。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),，除了洋里,、大湖、廷坪和青口外，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)均濱江帶河,，受閩江水的潤澤,。

　　(閩江捕魚·林岳鏗∕攝)

　　(閩江漁家·陳宗興∕攝)

　　(漁民在閩江捕撈到白刀魚·林岳鏗∕攝)

　　閩侯夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒,、地形多樣,，溪河縱橫交錯(cuò)。得天獨(dú)厚的氣候條件,，很適合水陸動(dòng)物的生長與繁衍,。閩侯縣水生物資源豐富，僅魚類就有76種,，還有貝殼類的蚌,、螺、蜆子,，甲殼類的蝦,、蟹，兩棲類的蛙,，爬行類的龜,、鱉和水生植物蓮藕、荸薺等,。其中,，尚干單腳蟶、峽南鳳尾魚,、南通銀魚,、侯官河鰻并稱為閩侯的“水中四珍”。

　　(尚干單腳蟶·林明秋∕攝)

　　(南通銀魚·林明秋∕攝)

　　臨江而居的閩侯人,，親近水,，也喜愛水，更熱衷于各種河鮮與水產(chǎn),。就拿品種豐富,、肉質(zhì)鮮美的魚類來說，境內(nèi)就有胭脂魚,、刀魚,、鰣魚、鯽魚,、鱖魚,、銀魚等，令人食指欲動(dòng),，想要大快朵頤,。蜆子,，福州話稱“蟟囝”，在縣內(nèi)水域中亦分布廣泛,。撈蜆子是閩侯人的一件樂事,，蜆子熬湯，鮮美無比,，若再配上一盤河蝦,、幾只毛蟹，佐以田螺,、河蚌,、血蛤，堪稱一頓河鮮大餐,，那滋味令人嘗后唇齒留香,，愈覺回味無窮。

　　(扒蜆子·林明秋∕攝)

　　(蜆子·林明秋∕攝)

　　閩侯人對(duì)閩江給與的自然資源心懷感恩之情,，曾給閩江在縣內(nèi)的各個(gè)河段,，起了不少充滿情懷的昵稱，如閩江在鴻尾河段被稱為源口江,，竹岐,、甘蔗河段稱螺女江，上街河段稱馬瀆江等,，雖然這些別名已淡出人們的視野,，但閩侯人對(duì)閩江的熱愛溢于言表。

　　疏雨/文