農(nóng)歷八月十五的夜晚,，江水退潮，龍祥島四面濕地和灘涂初露水面,，上面草叢隨風(fēng)搖曳,。村民劉啟康頭戴探照燈，正趁著月色駕駛漁船在江面穿行,，至一處雜草遍布的濕地,，他開(kāi)始回收漲潮時(shí)布下的漁網(wǎng)，查看美味入網(wǎng),。

　　(夜撈流蜞·危必貴∕攝)

　　他所捕的美味就是流蜞,，福州方言里的流蜞，又稱(chēng)禾蟲(chóng),，學(xué)名為疵吻沙蠶,，分布于閩江、烏龍江流域濕地,。每年農(nóng)歷7月中旬是流蜞的繁殖期,，也是它最為肥美之時(shí)，因其蛋白質(zhì)含量高,，被漁民稱(chēng)為“閩侯的冬蟲(chóng)夏草”,。劉啟康伸手從水里拉出捕撈網(wǎng)，網(wǎng)上竄動(dòng)著長(zhǎng)約4,、5厘米,，身體扁平，周?chē)L(zhǎng)滿(mǎn)觸角的流蜞,。閩侯人尤其喜愛(ài)流蜞的滋味,，將其和蛋清拌勻后放入油鍋煎成“流蜞蛋”，味道十分鮮美。若用流蜞煮湯或加上姜和酒清燉,，也是難得的美味,。

　　(閩侯的“冬蟲(chóng)夏草”——流蜞·危必貴∕攝)

　　(桌上美食——流蜞)

　　閩侯為八閩首邑，閩江自西北向東南橫貫縣境中部,，在境內(nèi)流長(zhǎng)100.4公里,，流域面積90.6平方公里。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),，除了洋里,、大湖、廷坪和青口外,，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)均濱江帶河，受閩江水的潤(rùn)澤,。

　　(閩江捕魚(yú)·林岳鏗∕攝)

　　(閩江漁家·陳宗興∕攝)

　　(漁民在閩江捕撈到白刀魚(yú)·林岳鏗∕攝)

　　閩侯夏無(wú)酷暑,、冬無(wú)嚴(yán)寒、地形多樣,，溪河縱橫交錯(cuò),。得天獨(dú)厚的氣候條件，很適合水陸動(dòng)物的生長(zhǎng)與繁衍,。閩侯縣水生物資源豐富,，僅魚(yú)類(lèi)就有76種，還有貝殼類(lèi)的蚌,、螺,、蜆子，甲殼類(lèi)的蝦,、蟹,，兩棲類(lèi)的蛙，爬行類(lèi)的龜,、鱉和水生植物蓮藕,、荸薺等。其中,，尚干單腳蟶,、峽南鳳尾魚(yú)、南通銀魚(yú),、侯官河鰻并稱(chēng)為閩侯的“水中四珍”,。

　　(尚干單腳蟶·林明秋∕攝)

　　(南通銀魚(yú)·林明秋∕攝)

　　臨江而居的閩侯人，親近水,，也喜愛(ài)水,，更熱衷于各種河鮮與水產(chǎn)。就拿品種豐富、肉質(zhì)鮮美的魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō),，境內(nèi)就有胭脂魚(yú),、刀魚(yú)、鰣魚(yú),、鯽魚(yú),、鱖魚(yú)、銀魚(yú)等,，令人食指欲動(dòng),，想要大快朵頤。蜆子,，福州話(huà)稱(chēng)“蟟囝”,，在縣內(nèi)水域中亦分布廣泛。撈蜆子是閩侯人的一件樂(lè)事,，蜆子熬湯,，鮮美無(wú)比，若再配上一盤(pán)河蝦,、幾只毛蟹,，佐以田螺、河蚌,、血蛤,，堪稱(chēng)一頓河鮮大餐，那滋味令人嘗后唇齒留香,，愈覺(jué)回味無(wú)窮,。

　　(扒蜆子·林明秋∕攝)

　　(蜆子·林明秋∕攝)

　　閩侯人對(duì)閩江給與的自然資源心懷感恩之情，曾給閩江在縣內(nèi)的各個(gè)河段,，起了不少充滿(mǎn)情懷的昵稱(chēng),，如閩江在鴻尾河段被稱(chēng)為源口江，竹岐,、甘蔗河段稱(chēng)螺女江,，上街河段稱(chēng)馬瀆江等，雖然這些別名已淡出人們的視野,，但閩侯人對(duì)閩江的熱愛(ài)溢于言表,。

　　疏雨/文