汗?jié)褚陆笙銤M袖芬芳源自農(nóng)家手

http://hrbznlm.com 　2013-07-29 09:54:04 　　　【字號(hào) 大 中 小】

　　天越熱，茉莉花開得越好,。7月,，是采花工人最忙碌的時(shí)節(jié)

　　東南網(wǎng)7月28日訊 7月烈日當(dāng)頭,，茉莉氤氳生香，芳容潔白,，恰似少女。而花田之中,，又見采花女們的身影,，此起彼伏，用滿頭汗水換得一身花香,。本月22日,，記者走進(jìn)位于閩侯縣蘇洋村的“福建省花卉示范基地”、“福州茉莉花核心保護(hù)區(qū)”,。

　　正午,，炙熱的太陽(yáng)晃得人睜不開眼，幽幽清香迎面撲來(lái),，百畝茉莉花田里,，點(diǎn)點(diǎn)白花搖曳生姿，幾十位采花女腰佩竹簍,、戴著斗笠,，低頭、彎腰采花忙,。

　　“清晨采下的茉莉水分大,，花香的濃度不夠，正午采的最香,?！标愒掠⑹谴謇锏牟苫ā肮谲姟保瑒e人一天采二三十斤茉莉花,，她半天就能采二十斤,。她頭上披毛巾、戴斗笠,，T恤外還套著一件襯衣,，這些都是烈日下摘花的裝備。

　　和想象中的不同,，茉莉花田主色調(diào)是綠色的,，其中點(diǎn)綴著許多潔白的小花朵，在綠海中摘花,，可是個(gè)細(xì)活,。

　　▲忙碌了半天，芬芳的花蕾將帶來(lái)收入

　　“要挑顏色潔白,、花形飽滿的花骨朵,，關(guān)鍵是要把花底部的花托一起摘下,，沒(méi)有花托，晚上花蕾不會(huì)綻放,，香氣就打折了,。”陳月英說(shuō),，摘花還有三要訣：“快,、準(zhǔn)、穩(wěn)”,，眼明手快自然好理解,，“準(zhǔn)”的意思，是要在滿滿的花枝上準(zhǔn)確選出可摘的花骨朵;“穩(wěn)”,，是說(shuō)摘花而枝不抖,，花枝亂顫會(huì)影響工作效率。

　　按著陳月英的指點(diǎn),，記者在花海里且走且摘,，短短一小時(shí)，手臂被太陽(yáng)烤得發(fā)燙,，而濃郁的花香令人眩暈,，初來(lái)的興奮已經(jīng)了無(wú)影蹤，看來(lái)采花并不算什么詩(shī)意的事,。

　　聞著花香長(zhǎng)大的鐘麗香老人,，把這份辛勞當(dāng)做享受

　　可是再看看這些勞作的人們，雖然汗流浹背,，但卻個(gè)個(gè)笑容盈盈,，這是為什么呢?

　　這里有位老人名叫鐘麗香，80歲了,，一天只能采十來(lái)斤茉莉花,，一斤茉莉花工錢6元，算起來(lái),，一天只能賺60元,。記者問(wèn)了才知道，其實(shí)老人家里不缺錢,，她兒子不想母親勞累,，一直反對(duì)她干這份活兒。但每到茉莉花盛開時(shí)節(jié),，老人家每天上午8點(diǎn)就準(zhǔn)時(shí)來(lái)了,，忙到天黑才回家。

　　烈日當(dāng)頭照，瓶中的涼開水一會(huì)兒就見底了

　　“小時(shí)候家里房前屋后都是茉莉花,?！辩婝愊阏f(shuō)，從小聞著茉莉花香長(zhǎng)大的她,，現(xiàn)在能守在茉莉花田里,，便是件幸福的事。

　　“別看茉莉清新可人,，做成茉莉花茶,，可要費(fèi)一番功夫?！被ㄞr(nóng)林毅說(shuō)，茉莉花茶的制作要經(jīng)過(guò)“平,、抖,、蹚、拜,、烘,、窨、提,、包”的八道工序,。在八道工序中，茉莉花茶的窨制是一項(xiàng)重要的工序,，茉莉花茶不是花和茶的簡(jiǎn)單融合,，窨花時(shí)要一層茶，一層花地慢慢加,，將茶與花拌合,，這樣鮮花吐香和茶胚吸香才能達(dá)到最佳，花香茶香才能更好地融合,。