雪峰農(nóng)場春茶開采。黃立新攝

　　受疫情影響，臺胞林君盈身在上海,，無法趕回福州,，親眼見證自家農(nóng)場今年第一次采茶,。不過她并不擔心,，不論是采茶還是制茶，農(nóng)場工人都有多年經(jīng)驗,。

　　昨日7時許,，海拔1080米的閩侯大湖鄉(xiāng)雪峰山上，福州文武雪峰農(nóng)場云蒸霧繞,，采茶人已在此等候多時,。待霧氣散去，露水蒸發(fā),，他們將開始今年的第一次采青,。

　　“差不多了，開始吧,?！惫芾韱T林恒德捻起一片茶青，用手仔細觸摸表面,，露水已經(jīng)干透，便馬上組織茶農(nóng)分小組采摘,。茶園內(nèi),，一壟壟茶樹齊腰高，冒著嫩綠的芽尖,，30多位茶農(nóng)三五成群,，身背竹簍，戴著斗笠,，手指輕快而嫻熟,，約摸2個小時就完成了第一批采摘。

　　“今天采的品種是黃棪,，將被用來制作紅茶,。”農(nóng)場黨支部書記洪鼎輝告訴記者,，采摘講究“三勤”,，分別是嘴勤、手勤,、腳勤,。“采茶的時候你經(jīng)常會聽見管理人員不停地在提醒大家要注意品質(zhì),，他們還會不時檢查茶農(nóng)背簍里的茶葉是否合格,。”

　　由于去年冬季氣溫較低，今年的采茶季比往年遲了約一個星期,。當氣溫在14攝氏度以下,，茶葉會進入休眠期，停止生長,?！扒耙欢窝勘緛硪呀?jīng)冒出來了，但是冷空氣一來就壞掉了,，需要重新生長,。”洪鼎輝說,。

　　四下眺望,，記者看到墨綠的茶樹遍植山頭。據(jù)悉,，福州文武雪峰農(nóng)場自1994年創(chuàng)立至今,，面積由幾百畝擴大到4000畝，全部栽種閩臺優(yōu)良茶樹品種,，年產(chǎn)40噸高山茶,。

　　“這么多年來，我只喝這個農(nóng)場產(chǎn)的茶,?！毖┓遛r(nóng)場春茶開采的消息不脛而走，市民黃先生很是激動,，盼著能早日喝上新茶,。他告訴記者，鐘愛雪峰高山茶是因為其堅持有機自然耕種,，高品質(zhì),、更健康。

　　記者了解到,，福州文武雪峰農(nóng)場獲得雨林聯(lián)盟認證及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中綠華夏有機認證,，是市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及“十五”國家重大科技專項食品安全關鍵技術應用“綜合示范基地”。2001年8月,，雪峰茶經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核,，被認定為綠色食品A級產(chǎn)品，許可使用綠色食品標志,，這是閩侯縣第一個獲得“綠標”的農(nóng)產(chǎn)品,。

　　洪鼎輝告訴記者，農(nóng)場秉承保持雪峰山原生態(tài)的理念,，開山時堅持不使用挖土機,，全部由人工鋤頭深挖,。“我們還引進了臺灣的魯冰花,，這類豆科類植物根系發(fā)達,，是最佳的肥料，也能減少水土流失,?！?/p>

　　一天下來，茶農(nóng)采摘了250公斤茶葉,，全都被送到農(nóng)場的工廠制茶,。走水、攤涼,、揉捻,、發(fā)酵、烘干,，制茶師傅一直忙活到后半夜,。馥郁的清香從車間內(nèi)飄散出來，沁人心脾,?！斑@就是春天的味道啊,！”洪鼎輝說,。

　　（福州日報 記者 蔣雅?。?/p>