小黃把永泰的清明粿和鼠曲草,，賣到了福州市區(qū),。

　　海都訊 清明將至,，頂著小黃花的鼠曲草(又寫作鼠麴草,、清明草)長得正好，而這兩日,，用它制作的清明粿也在市場上亮了相,。

　　“永泰清明粿，一元一個,，可以切片蒸著吃,，油煎口感更好?！痹诟Ｖ輰幓返霓r(nóng)貿(mào)市場里,，永泰小伙小黃正吆喝著,。雖然，按照福州習俗,，清明掃墓時,，要給祖先供上清明粿，但小黃筐里的“綠色白粿”,，還是引起不少市民的興趣,。

　　除了現(xiàn)成的清明粿,，小黃還搭售制作原料——一桶新鮮的鼠曲草和一盆粳米,。據(jù)他介紹，只要將鼠曲草搗成汁,，和入粳米漿,，加上點白糖即可。小黃說,，他所售的清明粿看起來比一般的顏色綠,，那是因為他加大了鼠曲草的比例，“一般一斤粳米加二兩鼠曲草就夠了,，我加的是半斤,。”

　　和小黃賣的永泰清明粿不同,，昨日,，記者在長壽社附近還發(fā)現(xiàn)了包著餡兒的清明粿。小販陳依姐說,，她是照著丈夫老家武夷山市的風俗制作的,。“用鼠曲草和粳米打漿和皮,，包著菜餡,。”她說,，燒熱炒鍋,，下肥肉丁慢慢煸炒出油，再放入春筍丁,、豆腐干丁和雪菜煸炒至熟,，由于武夷山一帶口味偏辣，所以調(diào)料中還加入了紅辣椒,。

　　采訪中,，記者發(fā)現(xiàn)不少市民都有自家制作清明粿的經(jīng)驗。市民吳依姆說,，她小時候在閩侯長大,，那時地里有很多鼠曲草,，清明節(jié)前半個月就會開始做清明粿?！笆笄菘梢灾慰人?，是很好的草藥?！?/p>

　　(海峽都市報 記者 鄭靚 文/圖)