小黃把永泰的清明粿和鼠曲草,，賣到了福州市區(qū),。

　　海都訊 清明將至,，頂著小黃花的鼠曲草(又寫作鼠麴草、清明草)長(zhǎng)得正好,，而這兩日,，用它制作的清明粿也在市場(chǎng)上亮了相。

　　“永泰清明粿,，一元一個(gè)，可以切片蒸著吃,，油煎口感更好,?！痹诟Ｖ輰幓返霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,，永泰小伙小黃正吆喝著,。雖然,，按照福州習(xí)俗,，清明掃墓時(shí),，要給祖先供上清明粿,，但小黃筐里的“綠色白粿”，還是引起不少市民的興趣,。

　　除了現(xiàn)成的清明粿,，小黃還搭售制作原料——一桶新鮮的鼠曲草和一盆粳米。據(jù)他介紹,，只要將鼠曲草搗成汁,，和入粳米漿，加上點(diǎn)白糖即可,。小黃說(shuō),，他所售的清明粿看起來(lái)比一般的顏色綠，那是因?yàn)樗哟罅耸笄莸谋壤?，“一般一斤粳米加二兩鼠曲草就夠了,，我加的是半斤?！?/p>

　　和小黃賣的永泰清明粿不同,，昨日，記者在長(zhǎng)壽社附近還發(fā)現(xiàn)了包著餡兒的清明粿,。小販陳依姐說(shuō),，她是照著丈夫老家武夷山市的風(fēng)俗制作的,?！坝檬笄莺途状驖{和皮，包著菜餡,?！彼f(shuō)，燒熱炒鍋,，下肥肉丁慢慢煸炒出油,，再放入春筍丁,、豆腐干丁和雪菜煸炒至熟，由于武夷山一帶口味偏辣,，所以調(diào)料中還加入了紅辣椒,。

　　采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少市民都有自家制作清明粿的經(jīng)驗(yàn),。市民吳依姆說(shuō),，她小時(shí)候在閩侯長(zhǎng)大，那時(shí)地里有很多鼠曲草,，清明節(jié)前半個(gè)月就會(huì)開(kāi)始做清明粿,。“鼠曲草可以治咳嗽,，是很好的草藥,。”

　　(海峽都市報(bào) 記者 鄭靚 文/圖)