閩侯新聞網(wǎng)訊 全縣中央廚房與集體用餐配送單位食品安全事關(guān)公眾飲食安全和身體健康。近日,，縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展中央廚房與集體用餐配送單位食品安全專項(xiàng)整治,。

　　整治行動(dòng)中，執(zhí)法人員對已取得食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務(wù)許可證）的中央廚房與集體用餐配送單位,，重新核查其生產(chǎn)加工面積,、布局流程、設(shè)施設(shè)備,、運(yùn)輸設(shè)備等,，確保符合《規(guī)定》的要求；對新申辦中央廚房與集體用餐配送的單位,，嚴(yán)格按照《規(guī)定》要求進(jìn)行許可。同時(shí),，以食品采購驗(yàn)收,、索證索票、進(jìn)貨臺帳為重點(diǎn),，強(qiáng)化源頭監(jiān)督檢查,；以人員健康證、設(shè)備潔凈程度,、工具是否生熟葷素混用為重點(diǎn),，強(qiáng)化過程監(jiān)督檢查；以食品分餐場所,、食品運(yùn)輸車輛,、在途溫控設(shè)施為重點(diǎn)，強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查,。重點(diǎn)打擊未取得集體用餐配送單位和中央廚房資質(zhì)的餐飲單位非法加工,、配送食品的經(jīng)營行為。

　?。ㄩ}侯鄉(xiāng)音 記者 吳國棋）