史上最嚴《食品安全法》出爐,，并將于今年10月1日起施行,。

　　據(jù)悉,，新修訂的《食品安全法》共十章,，包括總則,、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估,、安全標準,、生產(chǎn)經(jīng)營,、檢驗,、進出口,、安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則,。由過去的104條增至154條,，字數(shù)由1.5萬字增至3萬字，對高達70%的條款進行了實質(zhì)性修改,。

　　日前,，相關(guān)部門和專家聯(lián)合解讀，一起探尋新《食品安全法》與百姓日常生活息息相關(guān)的幾大亮點,。

　　亮點一：食品安全可全程追溯

　　[法律規(guī)定]

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定,，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯,。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集,、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系,。

　　專家解讀：

　　如何才能實現(xiàn)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的全程追溯?實行批次管理是一個有效的解決辦法,。批次管理是發(fā)達國家對包括食品在內(nèi)的各類產(chǎn)品進行質(zhì)量追溯和管理的通用的做法，我們理應(yīng)加以借鑒,。

　　亮點二：添加劑不許可不得生產(chǎn)

　　[法律規(guī)定]

　　國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度,。從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所,、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施,、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可,。

　　專家解讀：

　　我國的食品添加劑高度發(fā)達,，現(xiàn)在有2400多種，多數(shù)是化學(xué)合成品,，雖然一再強調(diào)按標準添加,，但實踐中亂用、濫用現(xiàn)象十分突出,，在監(jiān)管上幾乎是空白,。很多商家大量宣傳食品添加劑功能積極的方面和作用，但對其負面作用卻無人宣傳,，老百姓根本不知情,。

　　亮點三：只要有危險食品就得召回

　　[法律規(guī)定]

　　食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合安全標準或有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn),，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者......食藥監(jiān)部門認為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督,。

　　專家解讀：

　　召回的食品進行無害處理和銷毀的時候,，相關(guān)監(jiān)管部門必須到現(xiàn)場去監(jiān)督銷毀。因為既然是召回的食品還要進行無害化處理，應(yīng)該是比較嚴重的事,，這個必須去現(xiàn)場監(jiān)督。

　　亮點四：劇毒,、高毒農(nóng)藥有禁區(qū)

　　[法律規(guī)定]

　　禁止將劇毒,、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果,、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物,。國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒,、高毒,、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,，鼓勵使用高效低毒殘留農(nóng)藥,。

　　專家解讀：

　　既然不能完全禁止使用劇毒、高毒農(nóng)藥,，能不能同樣采用標注的方式?一方面老百姓有知情權(quán),，另一方面對它的銷售有影響，迫使加快科技進步,，盡早淘汰劇毒,、高毒的農(nóng)藥。

　　亮點五：批發(fā)市場須抽查農(nóng)產(chǎn)品

　　[法律規(guī)定]

　　食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備檢驗設(shè)備和人員,，或者委托食品檢驗機構(gòu),，對進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗。進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝,、運輸?shù)冗^程中使用保鮮劑,、防腐劑等食品添加劑和包裝材料，應(yīng)當符合食品安全國家標準,。

　　專家解讀：

　　市場準入關(guān),，一定要握住。香港的蔬菜是內(nèi)地供應(yīng)過去的,，但是香港的蔬菜是安全的,，而我們內(nèi)地的蔬菜不安全，同樣一個產(chǎn)地,，為什么到香港就安全,，產(chǎn)地反而不安全呢?差就差在檢測上。供港的蔬菜在產(chǎn)地是要進行檢測的,，到香港進入批發(fā)市場之前也要檢測,，不合格產(chǎn)品，不退回就地銷毀。

　　(閩侯鄉(xiāng)音社 記者 紀玉屏 林泳)