薛經(jīng)茂和他的阿茂農(nóng)園

　　孩子們也來(lái)參與推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,。

　　參加福州有機(jī)農(nóng)夫市集的農(nóng)夫們。

　　魏長(zhǎng)（左二）和參加農(nóng)業(yè)體驗(yàn)夏令營(yíng)的孩子們

　　在城鎮(zhèn)化的大潮中，有這樣一群人,，他們逆潮而動(dòng),，帶著新理念從城里回到鄉(xiāng)村，創(chuàng)立生態(tài)農(nóng)場(chǎng),。他們遵循自然農(nóng)法,，回歸傳統(tǒng)的有機(jī)種植方式,，重塑農(nóng)業(yè)與餐桌,、農(nóng)人與土地的關(guān)系,。他們用自己的行動(dòng)，影響,、改變更多的人。今天,，本報(bào)記者帶您走近這群新時(shí)代的農(nóng)夫,。

　　遵循自然農(nóng)法，讓土地可持續(xù)生產(chǎn)

　　8月4日,，福州有機(jī)農(nóng)夫市集又開(kāi)張了。來(lái)自福州,、寧德的10多個(gè)農(nóng)場(chǎng)主擺開(kāi)攤位，向往來(lái)客人展示新鮮的農(nóng)產(chǎn)品,、介紹它們的出生地——有機(jī)生態(tài)小農(nóng)場(chǎng),。和普通菜市不同的是，這些農(nóng)產(chǎn)品并不豐富,，賣(mài)相也談不上漂亮齊整,，但銷(xiāo)售者就是種植者本人，可以詳細(xì)地跟消費(fèi)者講述每一顆菜,、每一粒米都是如何在有機(jī)肥,、手工捉蟲(chóng)或少量生物農(nóng)藥的精心呵護(hù)下長(zhǎng)大的。為數(shù)不多的加工產(chǎn)品也都打出“無(wú)添加”的旗號(hào),。

　　雖然福州有機(jī)農(nóng)夫市集已經(jīng)存在了三年,，但大多數(shù)市民對(duì)它并不知情。

　　“2015年,，有機(jī)農(nóng)夫市集在福建省正榮公益基金會(huì)的支持下創(chuàng)辦起來(lái),，大概每月一次，展示中小生產(chǎn)者不使用化學(xué)農(nóng)藥,、化學(xué)肥料和抗生素,、違規(guī)添加劑的勞動(dòng)成果，鼓勵(lì)消費(fèi)者和生產(chǎn)者直接面對(duì)面溝通交流,，增強(qiáng)互信和理解,，減少化肥農(nóng)藥對(duì)大地環(huán)境的污染，使土地可持續(xù)生產(chǎn),?！笔屑瘎?chuàng)辦人之一、佳美農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人魏長(zhǎng)介紹,。

　　魏長(zhǎng)是福州周邊有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的最早創(chuàng)辦者之一,。

　　“福州周邊有注冊(cè)的家庭農(nóng)場(chǎng)近200家，其中一些農(nóng)場(chǎng)主還在我們佳美培訓(xùn)過(guò)呢,?！蔽洪L(zhǎng)說(shuō)，創(chuàng)辦于2010年的佳美農(nóng)場(chǎng),，每年來(lái)來(lái)去去接納過(guò)實(shí)習(xí)生,、志愿者和來(lái)社會(huì)實(shí)踐的學(xué)生近30人。這些人走出佳美后,，有好幾個(gè)后來(lái)也成為農(nóng)場(chǎng)主,。

　　佳美農(nóng)場(chǎng)位于福州閩侯縣白沙鎮(zhèn)林柄村,，距京臺(tái)高速的白沙/孔源出口30多公里。山清水秀之間,，魏長(zhǎng)和家人就租住在村民的房子里,。其農(nóng)場(chǎng)采用“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)（CSA）”的合作模式，所產(chǎn)蔬菜直供福州市民餐桌,。

　　所謂“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)（CSA）”,，即消費(fèi)者預(yù)付菜金，生產(chǎn)者負(fù)責(zé)生產(chǎn)和配送,，消費(fèi)者和生產(chǎn)者共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，互助合作。魏長(zhǎng)夫婦和另外三家農(nóng)戶(hù)合作耕種30畝地,，每周兩次給預(yù)訂的客戶(hù)送去新鮮蔬菜,。“目前在冊(cè)客戶(hù)達(dá)到300人,，其中一半是活躍客戶(hù),，已經(jīng)可以做到收支平衡，養(yǎng)活我們一家四口,?！?/p>

　　“我們種菜遵循‘自然農(nóng)法’，不打化學(xué)農(nóng)藥,、不施化肥,、不用除草劑，主要種植本地,、當(dāng)季的蔬菜,，通過(guò)間混套種、粘蟲(chóng)板,，以及必要的少量生物農(nóng)藥,，實(shí)現(xiàn)減少蟲(chóng)害。肥料是處理過(guò)的雞鴨牛糞和秸稈,，進(jìn)行蚯蚓堆肥,，能讓土地越種越肥?！蔽洪L(zhǎng)說(shuō),，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有機(jī)種植能夠獲得更健康,、均衡的食品，保證食品安全,。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō),，這是個(gè)環(huán)境友好、可持續(xù)的生產(chǎn)方式，也是著眼于對(duì)城與鄉(xiāng),、人與土地,、人與人之間關(guān)系的新思考。

　　住處旁的農(nóng)場(chǎng)里,，魏長(zhǎng)的小女兒在灑滿(mǎn)陽(yáng)光的農(nóng)田里自由奔跑,，在果蔬間和小狗快樂(lè)玩耍。這也是魏長(zhǎng)樂(lè)于農(nóng)村生活的原因之一,?！拔覀?nèi)叶枷矚g鄉(xiāng)村生活，簡(jiǎn)單,、專(zhuān)注,，帶孩子在田園中長(zhǎng)大，用汗水獲得食物,，與自然和睦相處,。”他說(shuō),，希望能帶動(dòng)更多人成為同道,，影響更多消費(fèi)者，“用消費(fèi)的力量改善社會(huì)”,。

　　這番田園生活景象也吸引了后來(lái)者,。從農(nóng)林大學(xué)畢業(yè)后，薛經(jīng)茂到學(xué)長(zhǎng)魏長(zhǎng)的佳美農(nóng)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)后,，也留在了林柄村,，創(chuàng)辦起自己的“阿茂農(nóng)園”，成為種植有機(jī)水稻,、玉米等作物的新農(nóng)夫,。

　　“我們的稻米不用化肥、化學(xué)農(nóng)藥種植,，不用防腐劑,。每個(gè)客戶(hù)一年預(yù)訂60公斤大米，需要時(shí)提前兩天打電話(huà)就能配送,。都是當(dāng)年的新米,，在配送前才碾好的?！彼f(shuō),，雖然辛苦，但隨著有機(jī)農(nóng)夫市集的推廣和客戶(hù)互相介紹推薦,，銷(xiāo)售一年比一年好,，3年下來(lái)積累了200多名客戶(hù),，也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)收支平衡。

　　“人們?cè)絹?lái)越重視食品安全健康和生態(tài)環(huán)境保護(hù),，這是必然的趨勢(shì),，有機(jī)農(nóng)業(yè)符合這個(gè)趨勢(shì)?！卑⒚f(shuō),。

　　阿茂喜歡鄉(xiāng)村生活：“能在田間做自己想做的事，覺(jué)得幸福,?！彼吹酵寥涝椒N越松軟，放養(yǎng)的鴨子捕食害蟲(chóng),，讓病蟲(chóng)害越來(lái)越少,；他在大棚的膜上發(fā)現(xiàn)了許多久違的小雨蛙；這個(gè)夏天,，田頭飛來(lái)一群白鷺,，幫助捕食水稻上的螟蟲(chóng)……這一切，都讓他欣喜不已,。更幸福的是,，他還在隔壁農(nóng)場(chǎng)“收獲”了一位熱愛(ài)農(nóng)業(yè)的妹子，成了他的未婚妻,，和他一塊打理這個(gè)有機(jī)小事業(yè),。

　　選擇有機(jī)種植的，不僅有像阿茂這樣的返鄉(xiāng)青年,，還有一些逐漸改變觀念的傳統(tǒng)農(nóng)民,。在福州北峰，70后謝雄飛辦起了“菜兜農(nóng)場(chǎng)”,。10多畝菜地,，謝雄飛夫妻一起經(jīng)營(yíng)，5年來(lái)積累下30多個(gè)訂戶(hù),。

　　“我來(lái)自江西,，本來(lái)就是種菜人，但以前從事的是使用化肥農(nóng)藥的常規(guī)種植,。經(jīng)朋友介紹到佳美農(nóng)場(chǎng)工作了兩年后,，覺(jué)得有機(jī)農(nóng)業(yè)確實(shí)好?！彼榻B,，首先自己吃得放心，對(duì)家人,、小孩子的健康好,；其次對(duì)土地也好,，不板結(jié),、蟲(chóng)害少,，對(duì)農(nóng)藥的需求也就少了，對(duì)生活環(huán)境好,?！耙荒晗聛?lái)賺五六萬(wàn)元，夠生活了,。確實(shí)比較辛苦,，人也被‘綁’在了田間。但總覺(jué)得長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō),，這是件好事,，也就一直堅(jiān)持了下來(lái)?！?/p>

　　堅(jiān)守有機(jī)之路,，一起創(chuàng)造更好未來(lái)

　　在有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)之路上，也并非只有田園生活的美好,，許多有機(jī)農(nóng)夫都直言“后悔過(guò)”,。

　　“我覺(jué)得最難的是客人的認(rèn)可。做有機(jī)菜,，按時(shí)令種植,，菜品沒(méi)有反季節(jié)蔬菜那么豐富，有時(shí)候菜葉上有蟲(chóng)眼,，賣(mài)相不太好,，價(jià)格也比常規(guī)種植的貴一些……種種原因吧，客人來(lái)來(lái)去去,。好在,，觀念在變化，來(lái)的總比去的多一些,?！敝x雄飛說(shuō)，“有機(jī)認(rèn)證也是一大困難,，我到機(jī)構(gòu)檢測(cè)過(guò)一棵白菜,，需要1800元，這對(duì)我們小農(nóng)來(lái)說(shuō)實(shí)在負(fù)擔(dān)不起,?！?/p>

　　“有機(jī)農(nóng)業(yè)的同行，不少人沒(méi)有堅(jiān)持下去,，因?yàn)楦鞣N困難放棄了,?！蔽洪L(zhǎng)說(shuō)，這本就是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè),，天氣,、自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)太多。比如夏季天氣炎熱,，產(chǎn)量不高,、品種少，客戶(hù)就少了,。此外,，水、空氣,、土壤,、生物農(nóng)藥的規(guī)范……各個(gè)方面的質(zhì)量，都影響著有機(jī)種植的結(jié)果,，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)需要全社會(huì)各個(gè)部門(mén)的共同努力,。

　　“最重要的是銷(xiāo)售問(wèn)題?！敝袑幀F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)管理者辛少彬認(rèn)為,，一方面，社會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可剛剛起步,，市場(chǎng)還需要培育,；另一方面，食品安全問(wèn)題頻發(fā),，一直在考驗(yàn)顧客和種植者之間的信任,，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。

　　魏長(zhǎng)認(rèn)為,，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“GBT19630”十分嚴(yán)格,，能夠完全達(dá)標(biāo)的企業(yè)、農(nóng)場(chǎng)少之又少,；若交給第三方商業(yè)公司進(jìn)行認(rèn)證,，價(jià)格昂貴不說(shuō)，在消費(fèi)者中信任度也不高,。于是,，全國(guó)各地的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，開(kāi)始積極推廣PGS（參與式保障體系）認(rèn)證,，讓消費(fèi)者參與到評(píng)價(jià)體系中,。“這個(gè)評(píng)價(jià)方法在泰國(guó)、新加坡,、印度等國(guó)家已經(jīng)成了國(guó)家認(rèn)可的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，希望在我國(guó)也能夠推廣，減少小農(nóng)場(chǎng)主的負(fù)擔(dān),，也提高有機(jī)農(nóng)業(yè)的社會(huì)參與程度,。”

　　“說(shuō)實(shí)話(huà),，我覺(jué)得,，堅(jiān)持做有機(jī)農(nóng)業(yè)是需要情懷的,?！蔽挥诒本┑墓娼M織“CSA聯(lián)盟”工作人員薛寧，曾在福州組織過(guò)有機(jī)農(nóng)夫市集,，對(duì)有機(jī)農(nóng)夫的不易深有感觸,。他認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)人力的依賴(lài)較高,，在人力成本逐漸攀升的當(dāng)下,，農(nóng)場(chǎng)主大多親力親為，非常辛苦,。有機(jī)小農(nóng)掙到錢(qián)的也不多,，能自給自足就算好的了。由于技術(shù)原因,，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不適合太大規(guī)模的種植,，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)更適合家庭農(nóng)場(chǎng)模式?！罢嬲袡C(jī)的東西幾乎是沒(méi)辦法量產(chǎn)的,，必然有產(chǎn)量上的限制，有著時(shí)間上的漫長(zhǎng)孕育期,?！?/p>

　　8月底，暑假結(jié)束了,，佳美農(nóng)場(chǎng)的田間藝術(shù)夏令營(yíng)也落下帷幕,。讓孩子在農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)捕魚(yú)、種植,、制作糙米棒等認(rèn)識(shí)自然和農(nóng)產(chǎn)品的夏令營(yíng),，佳美每年都會(huì)舉辦幾場(chǎng)。

　　在平時(shí)的節(jié)假日,，佳美農(nóng)場(chǎng)也會(huì)舉行采摘果蔬,、制作食品、消費(fèi)者代表會(huì)議等活動(dòng),。魏長(zhǎng)想通過(guò)這些活動(dòng),，讓以往只認(rèn)識(shí)超市食品的消費(fèi)者,，真正了解食物的來(lái)源、種植過(guò)程,，理解真實(shí),、自然的農(nóng)產(chǎn)品，從而珍惜土地,、環(huán)境和農(nóng)夫們的耕種,。

　　“這算是對(duì)有機(jī)市場(chǎng)的培育吧。一步一步來(lái),，總會(huì)影響更多人,。”魏長(zhǎng)說(shuō),。

　　未來(lái),，他想效仿廣州等地的農(nóng)耕教育平臺(tái)，也成立一個(gè)“農(nóng)耕學(xué)?！本€(xiàn)上平臺(tái),，吸引更多喜愛(ài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的人回到鄉(xiāng)村，為有機(jī)小農(nóng)們找到伙伴,，一起創(chuàng)造更好的未來(lái),，也讓更多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠“路轉(zhuǎn)粉”。

　?。ǜ＝ㄈ?qǐng)?bào) 記者陳旻）