薛經(jīng)茂和他的阿茂農(nóng)園

　　孩子們也來參與推廣有機農(nóng)產(chǎn)品。

　　參加福州有機農(nóng)夫市集的農(nóng)夫們,。

　　魏長（左二）和參加農(nóng)業(yè)體驗夏令營的孩子們

　　在城鎮(zhèn)化的大潮中,，有這樣一群人，他們逆潮而動,，帶著新理念從城里回到鄉(xiāng)村,，創(chuàng)立生態(tài)農(nóng)場。他們遵循自然農(nóng)法,，回歸傳統(tǒng)的有機種植方式,，重塑農(nóng)業(yè)與餐桌、農(nóng)人與土地的關(guān)系,。他們用自己的行動,，影響、改變更多的人,。今天,，本報記者帶您走近這群新時代的農(nóng)夫。

　　遵循自然農(nóng)法,，讓土地可持續(xù)生產(chǎn)

　　8月4日，福州有機農(nóng)夫市集又開張了,。來自福州,、寧德的10多個農(nóng)場主擺開攤位，向往來客人展示新鮮的農(nóng)產(chǎn)品,、介紹它們的出生地——有機生態(tài)小農(nóng)場,。和普通菜市不同的是，這些農(nóng)產(chǎn)品并不豐富,，賣相也談不上漂亮齊整,，但銷售者就是種植者本人,，可以詳細地跟消費者講述每一顆菜、每一粒米都是如何在有機肥,、手工捉蟲或少量生物農(nóng)藥的精心呵護下長大的,。為數(shù)不多的加工產(chǎn)品也都打出“無添加”的旗號。

　　雖然福州有機農(nóng)夫市集已經(jīng)存在了三年,，但大多數(shù)市民對它并不知情,。

　　“2015年，有機農(nóng)夫市集在福建省正榮公益基金會的支持下創(chuàng)辦起來,，大概每月一次,，展示中小生產(chǎn)者不使用化學農(nóng)藥、化學肥料和抗生素,、違規(guī)添加劑的勞動成果,，鼓勵消費者和生產(chǎn)者直接面對面溝通交流，增強互信和理解,，減少化肥農(nóng)藥對大地環(huán)境的污染,，使土地可持續(xù)生產(chǎn)?！笔屑瘎?chuàng)辦人之一,、佳美農(nóng)場負責人魏長介紹。

　　魏長是福州周邊有機生態(tài)農(nóng)場的最早創(chuàng)辦者之一,。

　　“福州周邊有注冊的家庭農(nóng)場近200家,，其中一些農(nóng)場主還在我們佳美培訓過呢?！蔽洪L說,，創(chuàng)辦于2010年的佳美農(nóng)場，每年來來去去接納過實習生,、志愿者和來社會實踐的學生近30人,。這些人走出佳美后，有好幾個后來也成為農(nóng)場主,。

　　佳美農(nóng)場位于福州閩侯縣白沙鎮(zhèn)林柄村,，距京臺高速的白沙/孔源出口30多公里。山清水秀之間,，魏長和家人就租住在村民的房子里,。其農(nóng)場采用“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)（CSA）”的合作模式，所產(chǎn)蔬菜直供福州市民餐桌,。

　　所謂“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)（CSA）”,，即消費者預(yù)付菜金，生產(chǎn)者負責生產(chǎn)和配送，消費者和生產(chǎn)者共擔風險,，互助合作,。魏長夫婦和另外三家農(nóng)戶合作耕種30畝地，每周兩次給預(yù)訂的客戶送去新鮮蔬菜,?！澳壳霸趦钥蛻暨_到300人，其中一半是活躍客戶,，已經(jīng)可以做到收支平衡,，養(yǎng)活我們一家四口?！?/p>

　　“我們種菜遵循‘自然農(nóng)法’,，不打化學農(nóng)藥、不施化肥,、不用除草劑,，主要種植本地、當季的蔬菜,，通過間混套種,、粘蟲板，以及必要的少量生物農(nóng)藥,，實現(xiàn)減少蟲害,。肥料是處理過的雞鴨牛糞和秸稈，進行蚯蚓堆肥,，能讓土地越種越肥,。”魏長說,，對消費者來說,，有機種植能夠獲得更健康、均衡的食品,，保證食品安全,。長遠來說，這是個環(huán)境友好,、可持續(xù)的生產(chǎn)方式,，也是著眼于對城與鄉(xiāng)、人與土地,、人與人之間關(guān)系的新思考,。

　　住處旁的農(nóng)場里，魏長的小女兒在灑滿陽光的農(nóng)田里自由奔跑,，在果蔬間和小狗快樂玩耍。這也是魏長樂于農(nóng)村生活的原因之一,?！拔覀?nèi)叶枷矚g鄉(xiāng)村生活,，簡單、專注,，帶孩子在田園中長大,，用汗水獲得食物，與自然和睦相處,?！彼f，希望能帶動更多人成為同道,，影響更多消費者,，“用消費的力量改善社會”。

　　這番田園生活景象也吸引了后來者,。從農(nóng)林大學畢業(yè)后,，薛經(jīng)茂到學長魏長的佳美農(nóng)場參觀學習后，也留在了林柄村,，創(chuàng)辦起自己的“阿茂農(nóng)園”,，成為種植有機水稻、玉米等作物的新農(nóng)夫,。

　　“我們的稻米不用化肥,、化學農(nóng)藥種植，不用防腐劑,。每個客戶一年預(yù)訂60公斤大米,，需要時提前兩天打電話就能配送。都是當年的新米,，在配送前才碾好的,。”他說,，雖然辛苦,，但隨著有機農(nóng)夫市集的推廣和客戶互相介紹推薦，銷售一年比一年好,，3年下來積累了200多名客戶,，也已經(jīng)實現(xiàn)收支平衡。

　　“人們越來越重視食品安全健康和生態(tài)環(huán)境保護,，這是必然的趨勢,，有機農(nóng)業(yè)符合這個趨勢?！卑⒚f,。

　　阿茂喜歡鄉(xiāng)村生活：“能在田間做自己想做的事，覺得幸福?！彼吹酵寥涝椒N越松軟,，放養(yǎng)的鴨子捕食害蟲，讓病蟲害越來越少,；他在大棚的膜上發(fā)現(xiàn)了許多久違的小雨蛙,；這個夏天，田頭飛來一群白鷺,，幫助捕食水稻上的螟蟲……這一切,，都讓他欣喜不已。更幸福的是,，他還在隔壁農(nóng)場“收獲”了一位熱愛農(nóng)業(yè)的妹子,，成了他的未婚妻，和他一塊打理這個有機小事業(yè),。

　　選擇有機種植的,，不僅有像阿茂這樣的返鄉(xiāng)青年，還有一些逐漸改變觀念的傳統(tǒng)農(nóng)民,。在福州北峰,，70后謝雄飛辦起了“菜兜農(nóng)場”。10多畝菜地,，謝雄飛夫妻一起經(jīng)營,，5年來積累下30多個訂戶。

　　“我來自江西,，本來就是種菜人,，但以前從事的是使用化肥農(nóng)藥的常規(guī)種植。經(jīng)朋友介紹到佳美農(nóng)場工作了兩年后,，覺得有機農(nóng)業(yè)確實好,。”他介紹,，首先自己吃得放心,，對家人、小孩子的健康好,；其次對土地也好,，不板結(jié)、蟲害少,，對農(nóng)藥的需求也就少了,，對生活環(huán)境好?！耙荒晗聛碣嵨辶f元,，夠生活了,。確實比較辛苦，人也被‘綁’在了田間,。但總覺得長遠來說,，這是件好事，也就一直堅持了下來,。”

　　堅守有機之路,，一起創(chuàng)造更好未來

　　在有機生態(tài)農(nóng)業(yè)之路上,，也并非只有田園生活的美好，許多有機農(nóng)夫都直言“后悔過”,。

　　“我覺得最難的是客人的認可,。做有機菜，按時令種植,，菜品沒有反季節(jié)蔬菜那么豐富,，有時候菜葉上有蟲眼，賣相不太好,，價格也比常規(guī)種植的貴一些……種種原因吧,，客人來來去去。好在,，觀念在變化,，來的總比去的多一些?！敝x雄飛說,，“有機認證也是一大困難，我到機構(gòu)檢測過一棵白菜,，需要1800元,，這對我們小農(nóng)來說實在負擔不起?！?/p>

　　“有機農(nóng)業(yè)的同行,，不少人沒有堅持下去，因為各種困難放棄了,?！蔽洪L說，這本就是一個靠天吃飯的行業(yè),，天氣,、自然災(zāi)害等風險太多。比如夏季天氣炎熱,，產(chǎn)量不高,、品種少,，客戶就少了。此外,，水,、空氣、土壤,、生物農(nóng)藥的規(guī)范……各個方面的質(zhì)量,，都影響著有機種植的結(jié)果，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)需要全社會各個部門的共同努力,。

　　“最重要的是銷售問題,。”中寧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的農(nóng)場管理者辛少彬認為,，一方面,，社會對有機農(nóng)產(chǎn)品的認可剛剛起步，市場還需要培育,；另一方面,，食品安全問題頻發(fā)，一直在考驗顧客和種植者之間的信任,，有機農(nóng)產(chǎn)品需要一個明確的標準,。

　　魏長認為，我國的有機產(chǎn)品標準“GBT19630”十分嚴格,，能夠完全達標的企業(yè),、農(nóng)場少之又少；若交給第三方商業(yè)公司進行認證,，價格昂貴不說,，在消費者中信任度也不高。于是,，全國各地的有機農(nóng)業(yè)實踐者,，開始積極推廣PGS（參與式保障體系）認證，讓消費者參與到評價體系中,?！斑@個評價方法在泰國、新加坡,、印度等國家已經(jīng)成了國家認可的評價標準,，希望在我國也能夠推廣，減少小農(nóng)場主的負擔,，也提高有機農(nóng)業(yè)的社會參與程度,。”

　　“說實話,，我覺得,，堅持做有機農(nóng)業(yè)是需要情懷的,。”位于北京的公益組織“CSA聯(lián)盟”工作人員薛寧,，曾在福州組織過有機農(nóng)夫市集,，對有機農(nóng)夫的不易深有感觸。他認為,，有機農(nóng)業(yè)對人力的依賴較高,，在人力成本逐漸攀升的當下，農(nóng)場主大多親力親為,，非常辛苦,。有機小農(nóng)掙到錢的也不多，能自給自足就算好的了,。由于技術(shù)原因，有機農(nóng)產(chǎn)品不適合太大規(guī)模的種植,，目前有機農(nóng)業(yè)更適合家庭農(nóng)場模式,。“真正有機的東西幾乎是沒辦法量產(chǎn)的,，必然有產(chǎn)量上的限制,，有著時間上的漫長孕育期?！?/p>

　　8月底,，暑假結(jié)束了，佳美農(nóng)場的田間藝術(shù)夏令營也落下帷幕,。讓孩子在農(nóng)場體驗捕魚,、種植、制作糙米棒等認識自然和農(nóng)產(chǎn)品的夏令營,，佳美每年都會舉辦幾場,。

　　在平時的節(jié)假日，佳美農(nóng)場也會舉行采摘果蔬,、制作食品,、消費者代表會議等活動。魏長想通過這些活動,，讓以往只認識超市食品的消費者,，真正了解食物的來源、種植過程,，理解真實,、自然的農(nóng)產(chǎn)品，從而珍惜土地,、環(huán)境和農(nóng)夫們的耕種,。

　　“這算是對有機市場的培育吧,。一步一步來，總會影響更多人,?！蔽洪L說。

　　未來,，他想效仿廣州等地的農(nóng)耕教育平臺,，也成立一個“農(nóng)耕學校”線上平臺,，吸引更多喜愛有機農(nóng)業(yè)的人回到鄉(xiāng)村,，為有機小農(nóng)們找到伙伴，一起創(chuàng)造更好的未來,，也讓更多消費者對有機農(nóng)業(yè)能夠“路轉(zhuǎn)粉”,。

　　（福建日報 記者陳旻）