在閩侯縣大湖鄉(xiāng)海拔八百米的云霧深處,，藏著一方隱世的山間煙火。二十余載春秋更迭,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家巧手將時(shí)令山珍化作一席清幽的"云端夏宴",，柴灶里躍動(dòng)的火苗與山澗叮咚合奏，炊煙起時(shí)便喚醒了最本真的山野滋味,。

　　云端秘境的鮮活饋贈(zèng)

　　從山野到餐桌的詩(shī)意旅程

　　絲瓜,、黃瓜、冬瓜,、佛手瓜……嚴(yán)為順屋后的菜地里,，十余種蔬菜在陽(yáng)光的照耀和露水的浸潤(rùn)下茁壯生長(zhǎng)。竹林里的小筍正沾著晨露,，后山的菌子在雨后悄悄冒頭,，后院里也生機(jī)勃勃——自家養(yǎng)殖的土雞撲棱著翅膀，土鴨在池塘里劃出漣漪,，豬哼哼著拱泥,。

　　“山上的東西金貴,，得趕早?！眹?yán)為順指著云霧深處笑道,，“錯(cuò)一步，鮮味就溜走了,。”為了守住這口“鮮”,，嚴(yán)家人的日子從凌晨三點(diǎn)便開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)：殺豬,、摘菜、處理土雞土鴨……

　　柴火灶上的時(shí)光魔法

　　一勺一鏟里的匠心傳承

　　嚴(yán)為順家中經(jīng)營(yíng)飯店已有近30年

　　自2003年舊房改造后便扎根于此

　　多年來(lái),，店里的灶臺(tái)見(jiàn)證過(guò)無(wú)數(shù)次“鮮”的蛻變：小溪魚(yú)裹著淀粉入鍋,，炸得金黃酥脆；紅糟與春筍在文火中纏綿,，紅亮的色澤里透著時(shí)間的醇厚,；軟糯的白粿與洋蔥和香菇在熱油中交融，裹上一層焦香與鮮美,；牛奶根燉豬腳的陶罐咕嘟四小時(shí),，香氣能飄滿(mǎn)飯店前的半條街道,。

　　“我們每次來(lái)雪峰山城，都在這家飯店吃飯,?！眮?lái)自白沙的游客江水英和閨蜜們圍坐一桌，筷子在各色菜肴間流轉(zhuǎn),，“上次帶了兩只土鴨回去,，燉湯時(shí)滿(mǎn)屋子香?！?/p>

　　山居宴語(yǔ)與未來(lái)圖景

　　煙火氣里的鄉(xiāng)愁與新生

　　當(dāng)菜品陸續(xù)上桌,，雪峰山的夏日便在餐盤(pán)里鋪展開(kāi)來(lái)：涼拌黃瓜的脆爽帶著露水的清甜，椒鹽小溪魚(yú)的酥香里藏著山澗的靈動(dòng),，苦菜小腸湯的微苦后是回甘的清涼……最叫人驚艷的,，是那道“牛奶根燉豬腳”——清甜的湯汁裹著軟糯的豬腳，山珍的美味與膠質(zhì)在舌尖化開(kāi),，仿佛能聽(tīng)見(jiàn)山澗流水與陶罐咕嘟的合奏,。

　　如今，飯店的人氣隨著“大學(xué)生游閩侯”公交專(zhuān)線(xiàn)的開(kāi)通越來(lái)越旺,，但嚴(yán)為順的期待遠(yuǎn)不止于此——未來(lái),，他想把菜品做得更精致，吸引更多年輕游客,；再將民宿和餐飲結(jié)合起來(lái),，讓客人吃完能住下來(lái)，看山間的云海,，聽(tīng)半夜的蛙鳴,。

　　對(duì)于嚴(yán)為順來(lái)說(shuō)，山間的多年堅(jiān)守,，為的就是讓更多人借著這口“鮮”,，體驗(yàn)到鄉(xiāng)村的“美”?！艾F(xiàn)在城里人總說(shuō)‘鄉(xiāng)村是詩(shī)和遠(yuǎn)方',，可詩(shī)得有人讀，遠(yuǎn)方得有人走——希望大家多來(lái)鄉(xiāng)間走走,，不光記住牛奶根燉豬腳的香,，更記住山澗水的甜、竹林風(fēng)的軟,?！眹?yán)為順說(shuō)著，眼中充滿(mǎn)希冀,。