湯圓是中國(guó)的代表小吃之一,，歷史十分悠久,。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝,。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后,，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣,。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,。大部分南方人家在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗,。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福,、萬(wàn)事如意,。

　　“賣湯圓賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓,，一碗湯圓滿又滿,，三毛錢啊賣一碗，湯圓,，湯圓,，賣湯圓……”回憶著這首經(jīng)典兒歌，近日記者走進(jìn)甘蔗街道的一家有三十年歷史的元宵老店……

　　改革開(kāi)放送春風(fēng) 白手起家創(chuàng)業(yè)難

　　“剛剛開(kāi)始賣湯圓的時(shí)候每碗10粒只要3毛錢,，現(xiàn)在物價(jià)飛漲每碗要五塊錢嘍,。”今年滿60歲的店主李仲榕笑呵呵對(duì)記者說(shuō)道,。老李夫妻二人每天早上9點(diǎn)多開(kāi)了店,，做完衛(wèi)生就在一張小方桌前開(kāi)始包起湯圓。老李包著湯圓,，回憶起了昔年的創(chuàng)業(yè)生涯：1983年他從部隊(duì)退伍回來(lái),，碰上改革開(kāi)放，政府大力宣揚(yáng)發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，動(dòng)員百姓經(jīng)商,。有了政策扶持,，百姓都積極地做起了小買賣?？墒欠蚱迋z既沒(méi)本錢,，又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，正發(fā)愁該做些什么,，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)縣城里沒(méi)有湯圓店,，而且賣湯圓也不需要什么成本，老李就和妻子商量著賣湯圓,?？墒钦f(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)就難了，因?yàn)榭h城吃湯圓的人本來(lái)就不多,，會(huì)做湯圓的人那就更少了,。于是這夫妻兩人就從福州買來(lái)現(xiàn)成的湯圓，一家人邊吃邊學(xué),。老李夫婦就這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣,，像模像樣的擺攤做生意了。當(dāng)時(shí)有外鄉(xiāng)人來(lái)吃湯圓的,，其中不乏會(huì)做湯圓的人,，這些外鄉(xiāng)人邊吃湯圓邊教老李，這人教一點(diǎn),，那人教一些,，慢慢地，老李就積累了包湯圓的經(jīng)驗(yàn),，比如潮濕的天氣面團(tuán)容易發(fā)酵變酸,，所以要在干燥的環(huán)境存放面團(tuán)……

　　90年代后，甘蔗縣城舊城改造,，路兩邊建起了房子,，蓋起了店面，老李終于有了屬于自己的店鋪了,。這元宵店的生意慢慢上了軌道,，吃湯圓的人也多了起來(lái)。當(dāng)時(shí)附近有工廠,，晚上加夜班的工人很多,，老李為方便這些上下晚班的工人，每晚都開(kāi)到12點(diǎn)才關(guān)店,。這么多年下來(lái),，老李始終堅(jiān)持著自己的信念,，不管街上有無(wú)行人，老李每晚都堅(jiān)持到12點(diǎn),，365天從不耽誤一天,，幾十年下來(lái),，始終如一,。

　　情定湯圓三十年 平平淡淡露真情

　　在跟記者的交談中，老李回憶道：“當(dāng)年開(kāi)始做生意的時(shí)候,，縣城里連一家像樣的店鋪都沒(méi)有,，現(xiàn)在變化可大了，發(fā)展真快……現(xiàn)在的年輕人都不愿意做這些了,，我們能多做一天是一天……”老李唯一的遺憾是沒(méi)有傳承人,，這些看似簡(jiǎn)單的手藝卻在老李的手中傳了三十年，“現(xiàn)在做起來(lái)熟能生巧,，就像在玩樂(lè)一樣,，包湯圓很有意思，沒(méi)有煩惱和負(fù)擔(dān),，挺不錯(cuò)的,。”就這樣老李守著幾張桌子堅(jiān)持了三十年,，讓包湯圓成為一件幸福的事,。

　　“我們的湯圓都是純手工制作的，新鮮,、純天然,、無(wú)添加劑、口感好,、是貨真價(jià)實(shí)的湯圓”,。老李很自豪的夸起自家的湯圓，從他手里出來(lái)的湯圓個(gè)個(gè)飽滿,，吃的人都說(shuō)美味,。“將大米和糯米混合,、浸泡,、磨漿、壓干,、揉軟,，瘦豬肉攪碎、調(diào)味,，花生搗碎混合芝麻,、白糖……”老李細(xì)細(xì)地教著記者怎樣做湯圓，眼神中流露出對(duì)湯圓濃濃的感情。

　　三十年來(lái),，老李不曾耽誤一天,，每天坐在小方桌前包著湯圓等待客人，每當(dāng)客人走進(jìn)店門,，老李都親手為他們煮上一碗熱騰騰的湯圓,，堅(jiān)持每晚12點(diǎn)關(guān)店，堅(jiān)持純手工制作,、堅(jiān)守著自己的幸福,。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是福，平平淡淡是真,，也許這就是老李對(duì)湯圓的理解吧,。沒(méi)有過(guò)多的品種，在這家樸實(shí)的元宵店里只賣湯圓,，每天來(lái)吃湯圓的人絡(luò)繹不絕,。當(dāng)記者問(wèn)到為何不擴(kuò)大生意范圍，做點(diǎn)其他的副業(yè),，收入也更多一點(diǎn),，老李笑說(shuō)太累太復(fù)雜，做不了,，這樣挺好的……也許這種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生活,，不求榮華富貴的安逸日子正是老李一家想要的，就好像碗中的湯圓,，沒(méi)有過(guò)多的修飾和點(diǎn)綴,，白白軟軟的湯圓代表著清白雅正，淡淡的糯米香,、餡里的咸咸甜甜只有吃的人才能明白其中的奧妙,。清清淡淡，也許是一種人生的真味吧……

　　(閩侯鄉(xiāng)音社記者 李艷梅 文/攝)